大家好，蚵仔今天给各位分享蚵仔煎家常做法的常做常一些知识，其中也会对蚵仔煎的法蚵法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，仔煎如果能碰巧解决你现在面临的蚵仔问题 ，别忘了关注本站 ，常做常现在就马上开始吧 ！法蚵法
本文目录
用料
海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺
做法步骤
1 、仔煎准备好海蛎、蚵仔红薯淀粉、常做常鸡蛋和青蒜 ，法蚵法青蒜取叶子 ，仔煎洗净切小碎 。蚵仔
2 、常做常海蛎用清水冲洗干净 。法蚵法
3 、洗净的海蛎放入碗中 ，加入盐 、鲜酱油 、胡椒粉拌匀 。
4 、加入1勺玉米淀粉拌匀 。
5 、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀 。
6 、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀 。
7 、撒上青蒜碎 。
8、锅中倒入2大勺油，烧热 。
9 、将海蛎糊倒入平底锅中。
10 、摊平 ，用小火煎 。
11 、鸡蛋打散 。
12 、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色 ，边缘出现焦色时 ，均匀倒入蛋液 。
13、继续小火慢煎 ，煎至蛋液完全凝固。
14 、在平底锅上扣一个大盘子 ，将海蛎反转一面 。
15 、继续小火煎 ，煎至两面焦香脆即可。
16 、将海蛎装入盘中 ，切成小块 ，蘸甜辣酱吃 ，味道极赞 ！
主料:
海蛎一斤
辅料:
地瓜淀粉适量
蒜苗一把
白胡椒少许
盐适量
步骤 ：
1·海蛎多次清洗至水清捞出备用 ，蒜苗切碎
2·加入农家地瓜粉 、盐和白胡椒粉，地瓜粉加得多调的糊稠一些 ，后面可以煎成块 ，地瓜粉少调得稀就不能成块
3·第一种 ：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊 ，比较稀 。热锅下油 ，再舀入适量的糊 ，中小火煎。一开始不会控制就用小火煎 ，需要翻面 ，不会成块
4·煎得差不多打散一个鸡蛋倒入
5·继续炒至鸡蛋熟即可
6·装盘。淋上泰式甜辣酱
步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起
步骤2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右 ，加一小勺盐调味
步骤3加水将近没过刚才的备料 ，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌，太使劲的话会将海蛎捅破 。（水太多的话煎的时候会发粘 ，易散 ，再加一点地瓜粉即可）
步骤4油锅烧热 ，下油 ，下海蛎（平底不粘锅更好煎）
步骤5一面定型后翻面 。这是未熟的样子 。
步骤6大海蛎不容易熟 ，要多翻几次，大约每面要煎四次 。煎到这样就差不多熟了 。
步骤7装盘 ，淋上厦门特有的辣椒酱 ，味道好极了??
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
(责任编辑：悦刻正品优购)